【みつば屋】60年以上続く伝統のモチモチいか焼き

• 吹田市

【写真のメニュー】（左）いか焼き170円（右）玉子入りいか焼き220円昭和33年創業の老舗店。創業当時から使っているいか焼き器はかなりの年代物。現在ではガスの熱源が主流だが、こちらは電気なので、生地が均一に焼けるのだとか。かすかに塩味がきいた生地は、独自の配合で作る秘伝のもの。そこにスルメイカの胴部分が入っている。焼き立ては格別で、ふっくらもっちりとした食感。噛みしめる度に旨みが広がる。…