三箇牧トマトとローストビーフの生春巻き
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三箇牧トマトを薄めのくし切りにし、生春巻きの具材にします。今回はローストビーフを使っていますが、茹でたエビや鶏肉など、お好みの具材を巻いてもOK。 野菜は彩りを考えて組み合わせると美しく仕上がります。生春巻きの皮はすぐに水分を吸ってしまうので、野菜の水分はなるべく拭き取り、トマトは芯になるように中心に置いて巻くといいかもしれません。 他にも石川さんが提案するレシピはコチ…
