りんごのベニエ
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ベニエとは、フランスのドーナツのような揚げ菓子で、直訳すると「揚げた生地」という意味。そんなベニエを旬のりんごを使ってアレンジする。揚げたてのベニエにたっぷりの粉糖とシナモンを振りかけて、熱々を頬張りたい。「サクッとした生地とジューシーなりんごの組み合わせがクセになりますよ」。 他にも岸岡さんが提案する“グルテンフリーの焼き菓子”はコチラをチェック
