八尾えだまめのずんだ餅
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宮崎県を中心に愛されているずんだ餅は、たっぷりの枝豆を潰して餡にした餅菓子です。枝豆の旨みと香りを存分に味わうことができます。お好みですが、やや枝豆の粒感が残るくらいに潰すのがおすすめ。今回は白玉と豆腐で作る豆腐白玉にずんだ餡をからめます。つるんとしたのど越しのいい豆腐入りの白玉は暑い日のおやつに最適です。 他にも石川さんが提案するレシピはコチラをチェック
