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吹田市
以前シティライフでも取材させて頂いたBEERGRAINZをはじめとしたアップサイクルフードを作る「ラパン」さん。1999年から吹田・関大前で営業されている地元のベーカリーです。添加物を使わず作るパンはどうしても長持ちせず、早朝焼きあげたものを夕方には廃棄せざるを得ない問題があり、「食べられるのにもったいない」とずっと感じていたラパンさんが取り組み始めたのがアップサイクルフード。今回そのアップ…