三箇牧トマトと炙りホタテのジュレサラダ
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酸味と旨みのバランスが絶妙な三箇牧トマトを大きめに切ってサラダに仕上げます。香ばしく炙ったホタテと三箇牧トマトの相性がよく、ポン酢を使って簡単に作ることができるジュレで和えます。 赤・白・緑・黄のカラフルな色合いが美しいサラダで、小さいガラスの器に入れるとおもてなし料理にもなるので、覚えておくと重宝するレシピです。 他にも石川さんが提案するレシピはコチラをチェック
