そうめんの冷麺風
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茹でたそうめんに、細切りにしたきゅうりやハム、錦糸玉子をのせて冷麺風に仕上げています。爽やかな酸味の「レモンめんつゆ」を使っているので、食欲があまりない時にも食べやすくなっています。一般的なめんつゆを使う場合は、酢を加えるといいでしょう。ピリ辛のキムチがアクセントになっていて夏にぴったりのレシピです。
