どらやき風マリトッツォ
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今、大注目のスイーツ「マリトッツォ」をアレンジしたスイーツ。 米粉で作ったどらやきはほんのり甘く、しっとりとした食感。イタリア発祥だが、ゆで小豆を使って和風に仕上げる。「たっぷりサンドする生クリームはややしっかり泡立てると挟みやすいですよ」。 他にも岸岡さんが提案する“グルテンフリーの焼き菓子”はコチラをチェック
