チーズのプロフェッショナルが教える バリエーション広がるアレンジ術

• 高槻市

チーズケーキやチーズフォンデュ、ピザなど、さまざまなレシピに使われているチーズ。身近にあるものの、親しまれているのは一部の種類のみ。見慣れないチーズは「クセがあったり味がわからない」と敬遠しがちです。そこで、簡単にできるスイス式のチーズフォンデュやオリーブオイルと組み合わせたサラダ、幅広いアレンジが効くディップなどをご紹介しながら、さまざまなチーズに対する興味をもっていただこうと思います。———…