今が旬の魚介を使った簡単レシピ

• 高槻市

日本には美しい四季があり、それぞれの季節で旬の味を楽しむことができます。特に春から初夏は美味しい魚介類が豊富に揃います。今回はそんな旬の魚介類を使ったレシピを、吹田市で料理教室を主宰する塩崎恵子さんに考案してもらいました。  代表魚でいうとカツオやサワラ、鯛、しらすが挙げられます。「魚料理といえば、刺身や焼き魚など調理法が固まりがちです。そこで和洋中さまざまなアレンジを加…