食卓に香りと彩りを スパイス＆ハーブを使ったパーティーレシピ③炒め茄子のクミンの…

• 高槻市

グラタンと聞くと手間がかかりそうなイメージだが、桑原さんのレシピだと簡単に作ることができる。「ポイントは市販のトマトソースを使うことで時短できるんです」。 「クミンシードの甘い香りとほろ苦さがトマトソースとよく合います。しっかり炒めた茄子は食べごたえもあり、食欲が進みますよ。ワインのお供にもぴったりなグラタンです」。